我是小刘
中药房新入职的一位中药师
但菜鸟药师也有小烦恼
就是中药代煎的那些事儿
最近
总会有患者拿着煎好的中药问
我在家自己煎药都很浓
为什么代煎的中药看起来要淡很多？
是不是你们医院根本就没认真煎？
真心没有啊
我们都是严格按照煎药规范操作的
怎么会不好好煎呢
为了解开这个“天大”的误会
我和我的小伙伴决定做个实验
来搞清楚这个问题
第一步：调配两剂一样的中药
同样的处方调配
同样的浸泡时间
同样的煎煮时间
一剂采用机器煎煮，另一剂采用传统方法煎煮
duang~duang~duang~
煎好咯~
目测两杯药浓度上还真是有点差别
尝一下口感也略有不同
难怪患者朋友会有疑问
第二步：深入分析
明明前面的步骤都是一样的
为什么最后还是会有差别？
咱们再倒回去看一遍
似乎
我知道问题出在哪里了
问题一：煎药包装的差异
上侧是传统煎药，药材直接置于煎药锅内煎煮
下侧是煎药机煎的中药，药材外面有无纺布袋包装
虽然差别只是一个无纺布袋
但这个小袋子却能过滤药液中的大量淀粉、树脂和其他不溶性成分
所以机器煎药的浓度和口感都相对要清淡一点
问题二：煎药原理的差别
煎药机是高压密闭的装置，煎药时药材不会接触空气
传统煎药则会将中药暴露在空气中
大家都知道，切开的苹果暴露在空气中切面颜色会变深
中药也同理
药材中的酚类、蒽醌类等成分易被空气氧化而颜色加深
所以传统方法煎出的中药颜色会相对更深
当~当~
结论来啦
正是因为以上这两个原因
所以导致机器煎出的药比传统煎药要来得淡
不知道通过实验
大家是否明白了？
要是明白了
咱们这误会也该消除了呢
