肿瘤病人吃什么？
肿瘤病人能吃鸡肉、牛肉、海鲜吗？
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饮食与肿瘤的关系
1.饮食对人体的重要性
《素问·上古天真论》中有云：“美其食，任其服，乐其俗”。《黄帝内经》认为养生达到的第一个状态就是要“美其食”，所以饮食养生在养生学上有重要地位，“食饮有节”方能“尽终其天年,度百岁乃去”。“人以水谷为本,故人绝水谷则死”( 《素问·平人气象论》)。从《黄帝内经》的论述中，可知饮食是人体正常进行生命活动的物质基础，没有水谷滋养，就无以化生气血津液，滋养五脏六腑，生命活动就无法正常进行。
2.肿瘤的致病因素
肿瘤与诸多因素相关，其中主要是基因和环境的相互作用。环境因素包括饮食、吸烟饮酒、职业和环境暴露、感染、药物等。美国科学院饮食营养与癌症委员会也指出，大多数癌症的发生与生活方式和饮食习惯有关。中医关于饮食对肿瘤的影响,也有论述。“过餐五味,鱼腥乳酪,强食生冷果菜,停蓄胃脘,久则积结为癥瘕”( 《济生方》)。说明了长期不良的饮食习惯，会影响脾胃运化，痰血搏结，渐而形成肿块。
肿瘤患者忌口误区
中医忌口之说，源自于师传，积累于临床，各地各人，经验不一。特别是在对“助邪发病”的食物认识上，缺乏一致的公认的说法。而病人有关忌口的知识，许多也是从其他的病友及家属那里听来的，其中不乏以讹传讹之说，这种情况在肿瘤病患者中尤为多见。五味子姐姐在临床中发现，有的病人听张三说这几样不能吃，听李四说那几样不能吃，又听王五说还有好几样不能吃，结果吓得在家只吃青菜米饭，连鸡蛋也不敢吃。不适当的忌口对患者病情的康复和治疗显然是不利的。五味子姐姐认为，中医的忌口有其合理性，但同时又不能神秘化、扩大化，更不能因此而影响正常的生活，影响日常的营养。
误区一：不能吃“发物”
肿瘤患者自我禁食“发物”的现象非常普遍，许多患者因担心食用后肿瘤复发而忌口。据研究表明，所谓的“发物”主要是指食物中含有激素、异体蛋白、组胺等物质，易引起或加重肠胃、呼吸、过敏性疾病的食物，与肿瘤无关。但一些“发物”中富含优质蛋白、矿物质等营养物质，对维持肿瘤患者良好的营养状况有重要作用。优质蛋白质主要来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆制品这四大类食物。所以，如果患者并不对羊肉、鱼类等食物过敏，摄入这类食物是必要的。
误区二：应少吃，以免“喂大”肿瘤
对于要不要给予肿瘤患者足够的营养，研究证据表明，肿瘤患者获取营养后，其正向作用是肯定的。肿瘤患者有了良好的营养做支撑，再配以化疗、放疗或手术，可以使其对抗肿瘤的能力变得更强大、更坚实。所以要鼓励患者尽可能保证良好的营养状况，做到能吃、善吃、多吃。对于肿瘤患者，可在均衡膳食的基础上适当增加不饱和脂肪酸(主要存在于植物油和各种海鱼中)，减少碳水化合物的摄入。当患者无法正常进食时，需在医生的指导下给予肠内或肠外营养补充。
肿瘤病人如何合理忌口
1.与病性不符的食物。如阳盛阴虚有热的病人，忌食热性食物；阴盛阳虚有寒的病人，忌食寒性食物，以免加重病情。常见的热性食物有鹿肉、羊肉、黄鳝、辣椒、生姜、酒、桂园、炒货；温性食物有韮菜、大蒜、蒜苗、茼蒿、橘子、红枣；寒性食物有螃蟹、牡蛎、蛇肉、梨子、冷饮等。
2.与个体不符的食物。如血糖高的忌甜食，血脂高的忌油腻，尿酸高的忌高嘌呤类食物等；食管胃肿瘤手术后常伴有胃酸反流，凡能刺激胃酸高分泌的饮食也当禁忌。这种情况也常因人而异，有人吃面食酸多，有人吃稀饭酸多，有人吃豆腐乳酸多。所以，具体的需要应因人而异。
