中药作为中华民族的瑰宝，其独特的疗效和深厚的文化底蕴深受人们喜爱。在快节奏的现代生活中，很多人会选择代煎服务。其实，掌握正确的自煎方法，不仅能更好地发挥中药的疗效，也能感受到我们传统中医文化的独特魅力。
PART.01 / 准备工具与材料
01药煲选择
砂锅、瓦罐或不锈钢锅是首选，避免使用铁锅、铝锅等金属材质，以免与药物发生不良反应。
02药材选购
严格按照医生开具的处方购买药材，确保每一味药材都是高品质、准确无误的。
03水源选择
使用纯净水或自来水进行煎煮，避免使用含有过多矿物质的水，以确保药液的纯净度。
PART.02 / 药材与浸泡时间、用水提示
01根茎类药材（如黄芪、党参、当归）
浸泡时间：由于这类药材质地较为坚硬，建议浸泡时间为1-2小时，以便其充分吸水膨胀。
用水：首次煎煮时，水量可稍多，以浸过药材表面3-5厘米为宜，因其在煎煮过程中不易析出水分。
02花叶类药材（如菊花、金银花、玫瑰花）
浸泡时间：此类药材较轻且易吸水，浸泡20-30分钟即可。
用水：水量适中，以浸过药材表面2厘米左右为佳。过多的水会导致煎煮时药液过于稀薄。
03果实种子类药材（如枸杞、酸枣仁、决明子）
浸泡时间：建议浸泡40-60分钟，以便果实或种子内部充分吸水。
用水：水量适中，以刚好浸没药材为宜。这类药材在煎煮时不易糊化，因此无需过多水分。
04根动物类药材（如阿胶、鹿角胶、龟甲胶）
浸泡时间：这类药材通常需要先研成粉末或小块，再浸泡30分钟左右。
用水：由于动物类药材含有较多胶质，用水量不宜过多，以免药液过于粘稠。以浸过药材表面1-2厘米为宜。
05矿物类药材（如石膏、磁石、滑石）
浸泡时间：由于矿物类药材质地坚硬且不溶于水，建议提前浸泡4-6小时或更长时间，并可能需要研磨成粉以增加其与水接触的面积。
用水：水量适中即可，因为矿物类药材在煎煮过程中不易释放水分。
PART.03 / 煎药步骤
01浸泡
根据药材种类和性质进行浸泡。
02加热
将药煲置于火上，先用大火煮沸，然后转小火慢慢煎煮。注意火候的控制，避免药液溢出或烧焦。
03煎煮
根据药材的性质和用途，煎煮时间有所不同。一般解表药煎煮时间短些，补益药煎煮时间长些，具体时间需遵医嘱。
04滤取药液
煎煮完毕后，将药液滤出，药渣留在煲内。滤取药液时可用纱布或滤网帮助过滤。
05二次煎煮
将药渣中再次加入适量的水，重复上述步骤进行第二次煎煮。第二次煎煮时间一般较第一次短。
PART.04 / 如何判断药煎好了
01看外观
观察药液的颜色和浓度。一般来说，随着煎煮时间的增加，药液的颜色会逐渐加深，由最初的清澈或略带黄色变为深褐色或接近黑色。药液的浓度也会增加，变得越来越粘稠。
02闻气味
药材在煎煮过程中会释放出特有的香气，如果药液的气味已经足够浓郁，通常意味着药材已经煎煮到位。
03尝味道
在确保安全的前提下，可以尝试品的味道，如果药液的味道已经足够，且没有苦涩或其他不适的味道，说明药材煎煮得较好。
04滤药渣
在煎煮完成后，将药液过滤，观察药渣。如果药渣很少，说明药材中的有效成分已经大部分溶解到药液中。
05遵医嘱
最重要的是遵循医生的指导，因为不同的药材和病情可能需要不同的煎煮时间和方法。
一些药材可能含有挥发性成分，这些成分在煎煮过程中会逐渐挥发，因此不宜长时间煎煮，以免有效成分损失。另外，一些特殊药材（如珍贵药材、矿物药、动物药等）可能有特殊的煎煮要求，需要在医生指导下进行。
注意事项
浸泡和煎煮过程中尽量避免频繁搅动药材，以免损坏其结构影响药效。
注意火候和时间的控制，避免药液溢出或烧焦，影响药效。
药液滤出后要及时服用，避免放置过久导致药效降低。
自煎中药可根据个人体质和病情调整药材用量和煎煮时间，更加符合个性化治疗需求。也能更好地控制火候和时间，使药材中的有效成分充分煎出，提高药效。
然而，自煎中药需要一定的知识和技巧，以及对药材和煎煮过程的细心管理。对于现在很多人忙碌的生活节奏，自煎中药可能需要额外的时间和精力。因此，不论是代煎还是自煎，可以评估下其优势和劣势，选择更加适合自己的方式即可。
