孟浩然《过故人庄》诗曰：“故人具鸡黍，邀我至田家。绿树村边合，青山郭外斜。开轩面场圃，把酒话桑麻。待到重阳日，还来就菊花。”诗中所描绘的农家恬静休闲的田园生活，以及老朋友之间的情谊，这不正是我们所向往的吗？
浙江桐乡是“中国杭白菊之乡”，桐乡杭白菊是中国地理标志保护品种，浙江省道地药材“浙八味”之一。桐乡石门镇是杭白菊主导产业示范区，栽培历史悠久。趁着重阳之日，与家人朋友一起到桐乡石门，听听杭白菊的故事，熟识本草知识，品尝菊花茶，回味诗人“还来就菊花”的心境，甚是惬意。
源于民间的故事
白菊花既是产于桐乡，为何称其为“杭白菊”呢？
据传，早在民国初年，桐乡的白菊就被当时一位安徽茶商汪裕泰（汪裕泰在上海南京路上开有“汪裕泰第四茶号”的店铺）转手销往南洋各国，誉满海内外。而桐乡本地的菊商朱金伦也因此得益匪浅。朱金伦从农民手里把晒干的菊花收购进来，经过精心处理，加工和包装，并按茶商汪裕泰的要求，贴上商标和产品说明，然后转卖给南洋商人梁老板。徽帮茶商汪裕泰是个精明的老板，他熟谙商界竞争之道，为了防止南洋商人甩掉他这个中间商，就吩咐朱金伦，在所有桐乡出去的白菊花封包上，都贴上“杭州西湖金轮茶庄出品”的字样。后来，精明的梁老板果然使出“过河拆桥”的伎俩，他撇开汪老板直接来杭州寻找“西湖金轮茶庄”，当然，他是找不到的。但从此桐乡的白菊花就冠上了“杭白菊”的名称了，一直沿用至今。
桐乡杭白菊花瓣白色，花心黄色，气味清香，味甘微苦，因集饮用、药疗、观赏于一身，被誉为菊中上品。每至暮春，菊苗遍植，青绿万丛，农事渐忙；而届深秋，繁华如雪，弥望皆白，清香四溢。源于桐乡的菊文化，品菊、赏菊、画菊、吟菊，芳名远扬，驰名中外。
现代化的科技，早已将杭白菊制成各种产品，白菊、胎菊、菊叶甚至菊花饮品都可以在市面上觅见。产自于桐乡的杭白菊，一方面作为医疗保健的佳品，进入寻常人家；另一方面，作为药食两用产品，远销海内外。南洋商人梁老板如果还活着，肯定不会再到杭州寻找杭白菊了。
本草典籍论菊花
菊花为菊科植物菊的头状花序。《本草纲目》中有“菊之品凡百种”的记载，其中以杭菊、亳菊、滁菊、贡菊（徽菊）和怀菊最为有名。因花的颜色不同，又有白菊花和黄菊花之分。
菊花药性甘、苦，微寒，归肺、肝经。具有疏风散热，平肝抑阳，清肝明目，清热解毒的作用。常用于治疗风热感冒，温病起初；肝阳上亢，眩晕头痛；目赤肿痛和疮痈肿毒等证。白菊花味甘，长于清肝明目；黄菊花味苦，偏于疏风清热。
有关菊花入药，早在《神农本草经》中就已经收载了。《神农本草经》将菊花列为上品，记载道：菊花，味苦，平。主诸风，头眩，肿痛，目欲脱，泪出；皮肤死肌，恶风湿痹。久服利血气，轻身耐老，延年。
李时珍在《本草纲目》中描述：菊春生夏茂，秋花冬实，备受四气，饱经露霜，叶枯不落，花槁不零，味兼甘苦，性秉平和。昔人谓其能除风热，益肝补阴，盖不知其得金水之精英尤多，能益金水二脏也。补水所以制火，益金所以平木，木平则风息，火降则热除，用治诸风头目，其旨深微。
《和剂局方》中有两则菊花的经典方剂：
菊花茶调散：菊花、薄荷、荆芥、川芎、防风、羌活、甘草、白芷、细辛、僵蚕。治头目眩晕、偏正头痛、目赤鼻塞。
菊花散：白菊花、白蒺藜、羌活、木贼、蝉蜕。治肝受风毒、眼目赤肿、昏暗羞明、多泪涩痛、渐生翳膜。
菊花的本草生活
杭白菊气味芬芳，色泽迷人，采集方便，而且干燥后易于保存，备受人们喜爱。每到10月底至11月初，桐乡石门等地可见白菊点点。近几年，随着菊间套种技术推广，杭白菊资源充裕，因此在生活中得到广泛应用，除了菊花茶饮以外，还有菊花枕、菊花酒等。
菊花茶
菊花饮
杭白菊肉质肥厚，味道清纯甘美，特别适合泡茶饮用，茶饮以胎菊为优。胎菊即未完全开放的杭菊花蕾，香气浓郁，口感清甜。泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五朵，用沸水冲泡2-3分钟，待茶水渐渐呈现微黄色时，即可饮用。每次喝时，不要喝完，留下三分之一杯的茶水，再续沸水。如此饮茶法，清香四溢，赏心悦目。加入枸杞可增强养肝明目的作用，即为驰名的“菊杞茶”了，尤其适宜眼睛视力疲劳，或双目干涩不适时饮用。也可放入少许冰糖或蜂蜜，这样喝起来味更甘。爱美的女人们，可以根据自己的体质，配制“三花茶”“八宝菊花茶”等，冬天热饮，夏天冷服，都是很好的饮品。
菊花枕
菊花枕是根据“闻香祛病”的理论，用药枕来医治头项诸疾。《本草纲目》中有菊花“作枕明目”的记载。著名诗人陆游也多有描述菊花枕的诗句，如“头风便菊枕，足痹倚藜床。”笔者收集了菊花枕的配方数则，供参考。
（1）杭白菊干品1000克，川芎400克，丹皮、白芷各200克，装入枕套内，一般每个药枕可连续使用半年左右。常用会感到神清气爽，精神饱满。
（2）杭白菊干品500克，决明子500克，装入枕芯中。菊花疏风清热，明目，解毒。对肝阳上亢之头晕目眩、目赤羞明，视物昏花有良效，尤宜于高血压病患者。
（3）黄白菊花各150克，苦荞麦皮200克、黑豆皮100克、决明子300克，同装入枕芯中。此枕养阴清热，适用于肝阴不足、肝火上炎而致的目赤肿痛、干涩羞明、视物不清等症。
菊花酒
菊花酒其味清凉，具有养肝明目的作用，喜欢饮酒的人可以选用。
菊花用于酿酒，早在汉魏时期就已经盛行。据《西京杂记》记载：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。”说的是在菊花盛开时，将其茎叶并采，和谷物一起酿酒，藏至第二年重阳节时饮用的事情。《荆楚岁时记》亦记载“九月九日，佩茱萸，食莲耳，饮菊花酒，令长寿”。后来饮菊花酒逐渐成了民间的一种风俗习惯，尤其是在重阳时节，饮菊花酒别有一番风味。
