端午节是带有浓浓中国味的传统节日，与春节、清明节、中秋节并称为中国汉族的四大传统节日。2009年中国端午节被列入世界非物质文化遗产名录。民间过端午节是很隆重的，江南地区有很多传统风俗，如赛龙舟，包粽子，吃“五黄”，悬菖蒲，佩香囊等等。这些风俗，除了纪念爱国诗人屈原外，大多有辟邪祛病保健之寓意。
今天要说的端午习俗是端午茶。端午茶是流行于浙江松阳的一种以中草药为原材料的传统茶饮，被誉为“百病茶”、“百家茶”。在松阳当地，有“喝了端午茶，百病都走远”的说法。2009年，松阳端午茶入选浙江省非物质文化遗产传统医药类名录。
谈起松阳端午茶的来历，还有许多美好的传说。
黄帝采药治怪病
松阳县有座卯山，半山腰上有座凉亭，是村民们上下山歇脚的地方。凉亭不远处住着一户刘姓人家。有一年，松阳境内暴发了百年未遇的洪水，直到端午节这天洪水才退去。没想到，许多人得了一种怪病，大家都束手无策，眼睁睁地看着亲人们一个个倒下。刘姓人家也没逃脱噩运，除了女主人和最小的儿子刘松没得病以外，家里的其他人都也染上怪病。刘姓男主人为了不拖累妻子和小儿子，带着患病的子女们悄悄地到卯山凉亭去等死。原来，凉亭那里已聚集了不少病人。正当大家万念俱灰时，来了位长胡须的老人，背着一口锅，在刘松家讨了一桶水和一个瓢后就来到了凉亭。只见他在旁边的草丛里，采了一些草药回来，架起锅，熬起药来。刘松爹是第一个喝药的人，过了一会儿，他就感觉好多了，能站起来了。于是，他马上帮着老人捡柴火和提水，又跟着老人去采草药。不多会儿，所有的病人都喝到了草药水，身体都恢复了。其实这位老人不是别人，他正是轩辕黄帝。
叶法善施茶治瘟疫
自从黄帝用草药救了众人后，百姓们纷纷效仿。每年端午节前后，或者发生洪灾后，他们都要去卯山采集百草熬成水喝，久而久之，便成了习惯，这就是端午茶的最初来历。
相传道教名士、括苍仙人叶法善对端午茶情有独钟，常在卯山采制仙茶，常年饮用，活了105岁。后来他将茶带入了宫中成为了贡品，饮誉京师。唐景龙年间，叶法善听闻松阳一带染瘟疫者众多，便赶回故乡，召集道士采集草药，以卯山泉水烹之，置于大缸、木桶中，向百姓施茶治瘟疫。
济公广施端午茶
叶法善施茶治瘟疫的佳话在松阳广为流传，端午茶在人们生活中也占据了一席之地。
有一年，浙江杭嘉湖地区遭受水灾，瘟疫流行，许多人病倒了。济公和尚正从北方游学回来，看到这一幕，马上联想到松阳曾有瘟疫发生，用当地采集的草药煎成水喝后，可以祛病。于是，他带领众僧赶往松阳，采集大量的百草。在行人过往的路上支起锅灶，煎煮茶水，施舍给生病之人喝，凡是喝过此茶水的人都是茶到病除。事后，每逢端午时节，济公都要从松阳采回大量百草，煎熬成茶水，施舍给百姓。
黄帝、叶法善和济公与端午茶的传说，世世代代流传了几千年。如今，特别在松阳的农村，几乎家家户户都在端午前后，自制一年饮用的端午茶，这一习俗也已经流传了几千年，俨然已成为松阳不可或缺的家庭保健茶饮。
其实，端午茶的产生，并能延续至今，与其所处的自然生态环境也有着密不可分的关系。松阳地处括苍山脉怀抱下的松古盆地之中，山川环抱，青山丽水，有着丰富的中草药资源。另一方面，松阳地处盆地，夏季气温要比同纬度地区闷热，冬季则更加寒冷。在这种环境下，当地人靠山吃山，因地取材，而端午茶正好起到了日常保健作用。
从端午茶具有祛病防疫，辟邪消灾的意义上讲，与端午节的寓意很是一致；从称呼上讲，直呼端午茶，反映了天地相应，人与自然和谐。如今，松阳端午茶从农家登入大雅之堂，列入了浙江省非物质文化遗产传统医药类名录。
制作端午茶的中草药有很多，如苍术、藿香、白芷、桂皮、麦芽、陈皮、桑叶、野菊花、金银花、鱼腥草、淡竹叶、白茅根、六月雪、三叶青等，以及当地特有草药，有近百种。配制端午茶，需要掌握一定的中草药知识，了解饮茶人的体质，有针对性地选取草药配制成茶。各家各户端午茶的配方不尽相同，作用各异，一般有清热解暑、解表祛风、祛脂减肥、醒酒和胃、预防感冒等。这些功效有同于中医药，而又比中药在口感、使用方法上更加贴近人们的日常生活。因为端午茶的草药性味大都偏向于寒凉，当地人常自诩为“松阳王老吉”。
每年端午前后，正值山上草药长势最茂盛季节，在当地识药人的带领下，人们纷纷上山，去采草药。草药采摘回来后，将其筛选、分类、洗净、晾晒，然后切碎成1-2厘米小段，分类储藏。这样，端午茶制作就完成了，泡茶时随取随用。
泡茶时只需根据自身需要将几味草药用开水泡制，即可饮用。如果想要茶的劲道更加足，可以把它煎煮后饮用。茶水的颜色有淡茶色到棕红色不等，气味清香。饭前喝一杯，胃口大开；饭后喝一杯，消食通气；干活后喝一杯，消渴解乏；招待客人时喝一杯，默契相合；炎炎夏日喝一杯，清凉解暑……松阳人已离不开端午茶了。
端午佳节之际，泡上一杯清澈的端午茶，顿觉“清凉”，沁人心脾，神清气爽，亲友们互道平安健康。采自山野的端午茶已从防病治病的“百病茶”角色，逐渐演变成半是养生半是归真返朴的“百家茶”文化。在人们回归自然、崇尚绿色的今天，松阳端午茶将会永久地流传下去。
