江南，在无数文人墨客的笔下，早已突破了地域的局限，成了一个浪漫的意象。这里有诗歌、丝竹，有烟柳画桥、山水楼台，也有美食药膳。
药膳是我国中医药文化中的一朵奇葩，如果给它一个定义的话，它是在中医药理论指导下，将不同药物与食物进行合理的组合，采用传统和现代的科学加工技术进行制作，具有独特色、香、味、形、效的膳食品。通过药借食力、食助药威，达到防病治病、康复保健、强身益寿的效果。它是传统中医学与饮食文化相结合的产物，集合了中医学、中药学、营养学、健康学、烹饪学、食品安全学等诸多学问于一身的集大成者。
浙江是全国中医药发达地区，中医药文化深厚，具有多个道地药材产区。“浙八味”“新浙八味”“磐五味”“淳六味”“衢六味”等道地药材品牌逐渐崛起，为浙江发展药膳产业提供了有利条件。从2019年举办的首届“浙江省十大药膳”评选开始，每一届的参赛规模和作品质量都得到了大幅度的提升。
2021年，第三届“浙江省十大药膳”评选，参赛单位更加多元，药膳餐厅、百年老店、食品公司、医药企业、科技公司、中医医疗机构还有热衷药膳的个人，纷纷投入到这一场药膳盛宴之中。组委会按照各参赛单位的地域分布，分成四组，组织专家评审。除了对每一道药膳的色、香、味、形进行评分之外，还重点关注了药膳的药材配伍、经济价值、养生功效、文化内涵、推广价值等内容，最终评选出第三届浙江省十大药膳，为“浙江药膳”的品牌注入了新的内涵。
在与这一道道药膳对话的过程中，可以亲手触摸到根植在浙江的一个个文化元素。让我们以药膳为窗口，打开“诗画浙江”的全新视野。
