“八宝粥”在民间十分流行，以往过年过节人们常常作为礼物馈赠，平日里很多居家妇女也会自己操作打理熬制。“八宝粥”是一个食疗方，所谓的“八宝”就是八味中药，如果能了解一点点中药知识，然后根据自身体质特点来熬制“八宝粥”，那就会更加合理，适时久服就是一份“养生八宝粥”。
“八宝”就是芡实、薏苡仁、白扁豆、莲子肉、山药、大枣、桂圆（龙眼肉）、百合等八味中药。
芡实――性味甘、涩，平。益肾固精，补脾止泻，除湿止带。用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。
薏苡仁――性味甘、淡，凉。利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结。用于水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹拘挛，肺痈，肠痈，赘疣，癌肿。
白扁豆――性味甘，微温。健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。
莲子――性味甘、涩，平。补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
山药――性味甘，平。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。
大枣――性味甘，温。补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。
桂圆（龙眼肉）――性味甘，温。补益心脾，养血安神。用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄。
百合――性味甘，寒。养阴润肺，清心安神。用于阴虚燥咳，劳嗽咯血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。
养生八宝粥中的八味中药，都是“食药两用”的药食材，其中山药、莲子、大枣、龙眼肉等四味中药列入国家颁布《中国公民中医养生保健素养》中。从中药的性味上看，总体平和，尤其适合于平和体质、偏虚体质的人群服用。从中药的功用来看，八味中药大多具有健脾、补脾、益气，养心养血安神，补肾涩精除湿等作用。八味中药间也有很好的协同作用，如白扁豆和山药相配可以增强健脾止泻的作用；如山药和芡实相配可以增强益肾固精、收涩止泻的作用等等。在脾虚明显时，对山药、薏苡仁、白扁豆等也可以选择炒制后的药材。
“养生八宝粥”适合家庭自行熬制。芡实、薏苡仁、白扁豆、莲子肉、山药、大枣、桂圆（龙眼肉）、百合一般的用量在10－15克，当然也可以根据自己的体质特点，对其中某几味药物的剂量作适当的增减。煎煮时，先将药物浸泡20分钟左右，然后煎煮约40分钟，再加入大米150克，大米在加入前淘洗。煮烂成粥，就熬制完成。“养生八宝粥”对体虚乏力，腹泻失眠等有良好的食疗作用。
